上饶市广丰区职业高级中学对建档立卡户和低保家庭的资助政策通常包括以下方面：

1. 国家助学金：符合条件的学生可申请，用于资助学习和生活费用。

2. 免学费政策：可能享受免除学费的待遇，减轻家庭经济负担。

3. 校内资助：学校可能设立专项资助资金，提供生活补助、学习用品等。

4. 升学资助：如“滋蕙计划”等，针对品学兼优的家庭经济困难学生提供资助。

具体政策以学校当年公布的官方信息为准，建议直接联系学校咨询详细情况。