赣州市南康中等专业学校毕业生可通过以下途径查询升学去向：

1. 联系学校就业部门：直接咨询学校招生就业办，获取官方统计的升学数据及合作院校信息。

2. 访问教育考试院官网：如江西省教育考试院网站，输入姓名、准考证号等查询录取结果，适用于对口高考、单招等升学渠道。

3. 关注校企合作项目：学校与京瓷集团、木元素家具等企业有“订单培养”合作，部分毕业生可能通过推荐进入合作高校或企业进修。

4. 校友资源或班级群：通过同学、班主任或校友群获取间接信息，尤其针对未公开的升学动态。

建议优先联系学校获取准确信息，并结合官方平台验证结果。