大余县职业中等专业学校在处理学生违纪行为时，会依据学校规章制度和法律法规，进行公正、公平的处理。对于违纪行为的学生，学校会根据违纪的性质和严重程度进行相应的处理，如警告、记过、留校察看等。同时，学校也会注重与学生进行沟通和引导，帮助他们认识到自己的错误，积极改正，重新回到正确的成长道路上来。在处理学生违纪行为时，学校始终秉持着教育为主、惩罚为辅的原则。