在余干县中等职业学校，对学生违纪行为的处理是非常严肃认真的。学校会依据相关规章制度，依据违纪程度和性质，给予相应处罚。对于轻微违纪，学校会给予警告或教育辅导；对于严重违纪，如打架斗殴、旷课等，学校会给予警告甚至更严厉的处罚，如暂时停学或开除学籍。学校重视学生的行为规范，旨在营造一个良好的教育环境。对于违纪行为，学校始终秉持公正公平的态度，严肃处理。