是的，鹰潭育才中等专业学校积极开展联合办学和校企合作项目。学校与多家企业建立了紧密的合作关系，共同开展课程研发、实习实训、人才培养等方面合作。这些合作项目旨在更好地服务学生，提高教育质量，促进学生就业，实现学校与企业的共同发展。学校还致力于搭建更多的合作平台，为学生提供更多实践机会和更好的职业发展前景。