对于江西省乐安县职业中学的不同专业，无论是五年制还是3+2模式，一般来说都需要达到一定的分数线。具体分数线根据当年的招生情况、报考人数和学校资源等因素而定。

一般来说，职业中学的录取标准会结合学生的中考成绩、综合素质等多方面进行考量。建议有意报考的学生及时关注学校官网或当地教育部门的信息，了解具体的招生政策和录取分数线，提前做好准备。