是的，九江市柴桑区中等职业技术学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校注重培养学生的实际操作能力，会组织各种职业技能竞赛，包括技能比赛、技能展示等活动，以提高学生的专业技能水平。同时，学校也会鼓励和支持学生参加省、市、国家级的职业技能竞赛，通过比赛提高学生的实践技能，拓展学生的视野，增强学生的综合素质。因此，柴桑区中等职业技术学校的学生完全有机会参与职业技能竞赛。