赣州科汇职业技术学校开设的专业，部分确实会有特定的身体条件或技能测试要求。例如，一些涉及实际操作、特定技能的专业，如汽车维修、烹饪等，可能需要学生具备一定的动手能力和身体素质。学校为确保教学质量与学生的安全，会根据专业特点设定相应的标准和测试。具体情况需参照学校官网或咨询学校招生部门，以获取最准确的信息。