于都科技学校拥有多个专业，每个专业的核心课程都有所不同。例如，计算机专业的核心课程包括计算机基础、数据结构、操作系统、数据库等；电子商务专业则包括电子商务基础、网络营销、电子商务法规、电子商务安全等。具体核心课程还需根据各专业的具体方向和要求来确定，建议前往学校官网查询或咨询学校招生部门了解详细信息。